病気にならない県民食のすすめ
発売日：2012年3月
- ISBN
- 978-4-8061-4339-0
- 著者情報
- 幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所代表、学校給食と子どもの健康を考える会代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究をおこなう。日本列島を歩いて縦断や横断などを重ねた末に「ＦＯＯＤは風土」を提唱。保育園、幼稚園の給食改善、社員食堂の指導、プロスポーツ選手の食事指導などをおこなう
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商品説明
長い歳月のなかで育まれてきた食べものに目を向け、食生活を変える（カタカナ食から日本食に戻る）ことが、健康への第一歩。風土から生まれたバラエティに富む伝統食で、元気なからだを取り戻す。
目次
第１章 ＦＯＯＤは風土の原点―日本縦断徒歩旅行
第２章 ほろびゆく長寿村・棡原との出合い
第３章 現代の食生活の乱れはカタカナ食が増えたせい
第４章 「県民食」のいろいろ（ごはん―主食のいろいろ
めん類
みそ
汁もの
常備食）
商品詳細
- シリーズ名
- 中経の文庫 ま－９－１
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ（中経出版）
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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