北欧のおいしい時間　デンマークのカフェから、ノルウェーの食堂まで

世界をリードする若きシェフやバリスタ。食の安全とおいしさをしっかり両立しているレストランやスーパーマーケット。そして、わざわざ食べに行きたいパンやお菓子。北欧に流れるおいしい時間を、じっくりと味わえる一冊。

目次

デンマークの味（コペンハーゲンのカフェとベーカリー
本場のデニッシュ、いただきます！　ほか）
ノルウェーの味（オスロのカフェとベーカリー
ノルウェーのパンの話　ほか）
北欧の味（魅惑の乳製品
北欧のコーヒーは、なぜこんなにおいしいの？　ほか）
器のお話（デンマークの食卓を彩る器たち
ノルウェーの食卓を彩る器たち　ほか）

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