食品安全問題と法律・制度
発売日：2012年1月
- ISBN
- 978-4-89732-235-3
- 著者情報
- 梶川 千賀子（カジカワ チカコ）
１９８２年北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省東北農業試験場入省。農林水産省農業総合研究所主任研究官、同研究情報開発科長を経て、２０００年岐阜大学農学部助教授。現在、岐阜大学応用生物科学部准教授。博士（農学）
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商品説明
食品安全基本法や食品衛生法など、私たちの食生活を安全で快適なものにするための各種法律・制度について、わかりやすく解説する。
目次
食料消費の変化と食品安全問題
食品安全行政とリスクアナリシス
ＢＳＥと食品安全基本法
食中毒と食品衛生法
食品添加物と食品衛生法
食品輸入手続と関連法規
農薬規制と関連法規
遺伝子組換え技術と食品安全問題
食品表示と関連法規
食品企業の社会的責任と消費者の権利
食品貿易と国際規格
食料安全保障と関連法規
商品詳細
- 出版社名
- 農林統計出版
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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