シンボル構造と集合行為をめぐるダイナミクス　「食育」とスローフード運動・ＪＡの食農教育から

食育を巡り、行為する組織や集団と政策の相互作用に注目。社会運動やマーケティングにも応用できる斬新な論考。

目次

第１章　問題関心と分析視角（食をめぐる現状
先行研究　ほか）
第２章　食育政策の形成過程―「食育」シンボルの構築に注目して（政策化以前の食育をめぐる状況
ＢＳＥの発生と「食育」というシンボルの政策への登場　ほか）
第３章　スローフード運動と政策の相互作用（スローフード運動とはどのような運動なのか
日本のスローフード運動：２００４年度スローフード運動ヒアリング調査の概略　ほか）
第４章　ＪＡの食農教育活動と政策の相互作用（農業協同組合および女性組織の組織特性と歴史的展開
全国農業協同組合大会決議に見る生活活動の変遷：食農教育に至る経緯　ほか）
第５章　シンボルをめぐる社会的力学（食育をめぐるシンボル構築と再編のプロセス
分析枠組みの一般化に向けて）

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