クジラを食べていたころ　聞き書き高度経済成長期の食とくらし

戦中戦後の食料難の時代における鯨肉消費から、高度経済成長期にいたる「食卓の変遷史」を、各地域の人々に聞き書きするなかで、食生活誌学から戦後日本社会史の一断面を浮かび上がらせる試み。

目次

第１部　はたらきづめの人生（玉木裕子さん―仕事ほど楽なことはない
田附知子さん―大変なのはあたりまえ
津田鏡子さん―いまみたいじゃないもんで
児玉ミツ子さん―ほんと、はたらきっぱなし
今泉秩・節子さん―いまでも食べていける／ご飯とお魚があったら一番）
第２部　カレーライスとカップ麺（間野二三子さん―米の一粒も無駄にしない
水野ツヤ子さん―クジラよりウサギ
小田千代子さん―理想的なのは、一日、一日、買うことったい
山田道男さん―みんなもないから、みんな、おなじ
木村とみ子さん―ほんとうに食べ物がないときだったからね）
第３部　なつかしい味（浅井三郎さん―楽になったよ
森原美恵子さん―だんだんと
山田一久・トラ美さん―最高の生活と、どん底の生活
片山之子さん―みんな洋食をつくりたがってた
富田泰成さん―いまはそんな風景、ありませんよね）

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