最新農業技術野菜　ｖｏｌ．４「新規就農者，直売経営の人気野菜　ナス，トマト，ブロッコリー，アスパラガス」

新規就農者にも高齢者にも人気のナスは、各地でしっかり稼いでいる５人の生産者を紹介。各地域の条件を活かして省力化や作業を楽にする方法、もうかる時期に的確に収穫する方法などを開発。トマトも５人の生産者を紹介。中でも神奈川県藤沢市で全量直売をしている井上和弘さんは４つの作型と大玉、中玉、ミニの多様な種類と品種を組み合わせて、年間を通じて収穫できるようにしている。しかも顧客が買いやすい量り売りにしているのは素晴らしい。本書は、そういった新たな挑戦を支える生理・生態の基礎的な研究や新技術、品種情報などを特集している。

目次

もうかるナス栽培（出荷期をずらして稼ぎ、作業も楽に
省エネ温度管理・仕立て方と有望新品種）
トマト―直売中心の新経営を支える基礎研究と多彩な品種（食味と安全・安心による直売中心の経営と技術
生理・生態
黄葉巻病対策
多様な需要に応える多彩な品種）
種類も品種も多彩になったブロッコリーの生理・生態（藤目幸擴）（植物としての特性
生育のステージと生理・生態）
アスパラガス―新しい種類・品種と西南暖地の安定・多収技術（ムラサキアスパラガスの栽培
はるむらさきエフ（福島県育成品種）　ほか）
業務・加工用野菜に求められる品質・規格（トマト
ナス　ほか）

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