実況（ライブ）・料理生物学
発売日：2011年10月
- ISBN
- 978-4-87259-313-6
- 著者情報
- 小倉 明彦（オグラ アキヒコ）
大阪大学大学院生命機能研究科脳神経工学講座教授。理学博士。専門は神経生物学（記憶の成立機構についての細胞レベルの解析）。１９５１年東京生まれ。東京大学大学院理学研究科、修士課程修了。１９７７年ルール大学（独）研究員、１９８０年（株）三菱化成生命科学研究所研究員、同主任研究員を経て１９９３年より大阪大学理学部・生物学科教授
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商品説明
阪大大人気講義録。おいしい料理は、科学と歴史がコツになる。
目次
第０講 オリエンテーション「今年の顔触れはどうかな。」
第１講 カレーライスの生物学「講義をはじめます。」
第２講 ラーメンの生物学「今日のお昼は何を食べましたか。」
第３講 ホットドッグの生物学「勉強もちゃんとしてちょうだいね。」
第４講 お茶はいかがの生物学「今週はライトに、お茶にします。」
第５講 焼肉の生物学「今週は約束通りヘビーに焼肉です。」
第６講 ちょいと一杯の生物学「今日はこのあとコンパという諸君も多いでしょう。」
第７講 食後のデザートの生物学「暑くなってきましたね。」
商品詳細
- シリーズ名
- 阪大リーブル ３０
- 出版社名
- 大阪大学出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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