栄養生理学・生化学実験
発売日：2012年2月
- ISBN
- 978-4-06-155349-1
- 著者情報
- 加藤 秀夫（カトウ ヒデオ）
１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授
木戸 康博（キド ヤスヒロ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
桑波田 雅士（クワハタ マサシ）
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授
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商品説明
基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作ま
目次
準備編（実験を始める前の予備知識
基本操作と測定原理
栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）
分析手法編（生体成分の分析方法
血液成分の分析方法
尿成分の分析方法）
生体反応編（酵素反応に関する実験
免疫に関する実験
核酸に関する実験）
動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験
糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病
肝機能に関する実験：脂肪肝
貧血に関する実験）
ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験
窒素出納に関する実験
水溶性ビタミン接種に関する実験
血圧に関する実験
感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚
腎機能に関する実験
腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
栄養アセスメントに関する実習）
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
- 出版社名
- 講談社
- フォーマット
- 単行本
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