ホテルの経費節減実践テクニック１００ 体系的なコスト管理を考える
発売日：2011年9月
- ページ数
- ２２１ｐ
- ISBN
- 978-4-903721-27-9
- 著者情報
- 堀口 洋明（ホリグチ ヒロアキ）
ホテル向けコンサルティング会社である株式会社亜欧堂代表取締役。レストラン、宴会、宿泊などホテルのあらゆるオペレーションをマネージャーレベルで経験後、電鉄系ホテルチェーンのシステム導入プロジェクト責任者、外資系ファンドホテルチェーンでのレベニュー・マネジメント部門責任者を歴任。２００７年５月亜欧堂設立、０９年６月より同職。レベニュー・マネジメント部門では、高度なレベニュー・マネジメントの導入に加え、マーケティングの要素を加える事で、てこ入れを行なった全てのホテルで増収を達成。亜欧堂設立後は、ＷＥＢ増収やシステム導入のサポート、社内教育などのプロジェクトの支援を精力的に行なっている
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
ホテルビジネスの基本を踏まえて、部門別かつ戦略的に経費を節減する戦術（施策）を１００例紹介した、実践的ビジネス書。節減という一見、マイナスイメージの言葉からは想像できない、革新的なアイデアがあふれている。
目次
ＰＤＣＡサイクルに基づく経費節減
経費節減の検討フロー
人件費の節減を検討する
個人の生産性を高める取り組み
毎月のシフト作成を高度化する
費用を使う際の誤解を解消する
料理・飲料の原価管理
原価節減のテクニックあれこれ
宿泊部門の主要経費を考える
発注管理を高度化する
固定費を見直す
経費削減の小さなテクニック
経費節減のポイントを振り返る
商品詳細
- 出版社名
- オータパブリケイションズ
- サイズ
- ２２ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。