箸づかいが上手になればビジネスは成功する
発売日：2011年8月
- ISBN
- 978-4-7855-0408-3
- 著者情報
- 小倉 朋子（オグラ トモコ）
（株）トータルフード代表取締役／フードプロデューサー／日本箸文化協会代表。飲食店のコンサルティング（メニュー、商品開発、戦略提案など）の他、諸外国の食事マナーと食文化など、食を総合的に学び美しく生きる教室「食輝塾」を主宰。“食と心”を柱に食事作法、郷土食、トレンド分析、食育、食文化、ダイエット、宿泊業など食にまつわるさまざまな分野での専門性の高さが持ち味。長年の「箸」に関する多数の著作とともに、多岐にわたる講演は「目からウロコで感動を呼ぶ」と評判。亜細亜大学講師。ＮＨＫラジオレギュラー講師の他、メディア出演、著書多数
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商品説明
箸づかいと食事マナーを学び、世界的にも注目されている箸の文化と和食を見直すとともに、箸の外食ビジネスへの活用を提案する。
目次
第１章 箸でつながる日本の心
第２章 箸づかいとビジネス
第３章 箸づかいを正すことの効果
第４章 箸と食事の流儀
第５章 箸のコミュニケーションと表現
第６章 箸の文化と精神性
第７章 箸の種類とＴＰＯ
第８章 箸とフードマーケティング
商品詳細
- 出版社名
- 商業界
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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