フレッシュネスバーガー手づくり創業記

〈ほっかほっか亭〉の創業者の一人でありながら、「面白いことをやりたくて」退社。栗原幹雄氏が語る、独創的な仕事術・創業記！

目次

栗原ノート―ワンズダイナー千駄ヶ谷店、構想メモ
１章　フレッシュネスバーガーができるまで（それは運命の出会いだった
たった一軒の強みを生かした手作りの店　ほか）
２章　素人だからできることだってある（問題を楽しむと仕事も楽しくなる
決断の時は、いきなりやってくる　ほか）
３章　僕が大切に思っていること（「強み」を生かし、「弱み」を強みに変える
仕事は真剣な遊び　ほか）

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