生物化学工学「第３版」

発売日：2011年9月

版数: 第３版
ページ数: ２４４ｐ
ISBN: 978-4-06-139831-3
著者情報: 海野　肇（ウンノ　ハジメ）
工学博士。１９６６年名古屋大学大学院工学研究科修士課程修了。現在、東京工業大学名誉教授

中西　一弘（ナカニシ　カズヒロ）
工学博士。１９７０年京都大学大学院工学研究科修士課程修了。現在、岡山大学名誉教授／中部大学応用生物学部教授

丹治　保典（タンジ　ヤスノリ）
工学博士。１９８１年東京工業大学大学院総合理工学研究科修士課程修了。現在、東京工業大学大学院生命理工学研究科教授

今井　正直（イマイ　マサナオ）
工学博士。１９８５年東京大学大学院工学系研究科博士課程単位取得。現在、日本大学生物資源科学部教授

養王田　正文（ヨオダ　マサフミ）
工学博士。１９８７年東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。現在、東京農工大学大学院工学研究院教授

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商品説明

生物化学工学における定番教科書の改訂３版。生体触媒、酵素反応論を物質生産の立場から工学的に解説。

１章　生物化学工学の基礎
２章　代謝と生体触媒
３章　生物化学量論と速度論
４章　バイオリアクター
５章　バイオセパレーション
６章　バイオプロセスの実際

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