脳からストレスを消す食事

強いストレスに毎日さらされて、うつなどの精神障害や不眠など、脳が引き起こすさまざまな病気で苦しむ人が増えています。脳を健康に保ち、老化を予防するには、正しい食生活を身につけることがまず第一であって、それは決してサプリメントを飲めば済むようなものではありません。栄養バランスのとれた、脳によい食事「ブレインフード」の概念を提示して、栄養がストレスを制御して脳に作用するメカニズムをわかりやすく解説します。健康な脳をつくる食事の実践レシピ付き。

目次

第１章　食事が脳をつくる
第２章　食べ物で変わる脳の働き
第３章　食べ物が引き起こす脳のトラブル
第４章　食べ物が心と身体を健康にする
第５章　脳ストレスを食べ物でなくす
第６章　ブレインフードが脳をよくする
第７章　脳によい食事を実践する

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