放射能汚染から家族を守る食べ方の安全マニュアル
発売日：2011年7月
- ページ数
- １７３ｐ
- ISBN
- 978-4-413-01927-9
- 著者情報
- 野口 邦和（ノグチ クニカズ）
理学博士。現在は、日本大学専任講師、日本大学大学院理工学研究科・東京工業大学・中央大学の非常勤講師を務める。専門は、放射化学・放射線防護学・環境放射線学。原子力発電による放射線被ばくに関する調査から、核兵器や広島・長崎の原爆による被害の調査まで、幅広く研究している。チェルノブイリの現場を視察した経験を活かし、放射能汚染から食の安全を守る方法、汚染された土の処理策など、市民の生活に直結する問題について、テレビ出演や講演会を通じてわかりやすく解説している
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商品説明
より安心して食べたい人のために、食材別の選び方・落とし方・調理法など、いますぐ実践できる知恵を紹介する。
目次
１章 「食品の放射能汚染」これだけ知っていれば大丈夫（放射性物質が私たちの体に入る経路は？
その経路から考えられる汚染の進み方とは？ ほか）
２章 一目でわかる「野菜・果物」の安全な選び方・落とし方・食べ方（自分の手でひと手間かけて、より安心・安全に
野菜・果物―ていねいな下処理が大切 ほか）
３章 一目でわかる「肉・魚」の安全な選び方・落とし方・食べ方（「肉・魚」の汚染は食物連鎖が問題に
肉―調理の工夫でより安全に ほか）
４章 一目でわかる「水・米・加工食品」の安全な選び方・落とし方・食べ方（私たちの生活に直結する水・米・原乳などの汚染
水―飲料水、調理に使う水の安全は？ ほか）
５章 イザというとき家族を守る「放射能」の最新常識（放射能と放射線の違いとは？
放射線の種類と透過能力は？ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 青春新書ＰＬＡＹ ＢＯＯＫＳ Ｐ－９２７
- 出版社名
- 青春出版社
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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