蕎麦屋の系図
発売日：2011年7月
- ページ数
- ２７５ｐ
- ISBN
- 978-4-334-78584-0
- 著者情報
- 岩崎 信也（イワサキ シンヤ）
１９５４年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター
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商品説明
江戸・明治・大正の時代から連綿と受け継がれる老舗そば屋の系譜を辿り、江戸以来のそば屋の伝統を顧みる。
目次
第１章 そばの文化史
第２章 「砂場」の系図
第３章 「更科」の系図
第４章 「薮」の系図
第５章 「東家」の系図
第６章 「一茶庵」の系図
商品詳細
- シリーズ名
- 光文社知恵の森文庫 ｔい９－１
- 出版社名
- 光文社
- サイズ
- １６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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