生きている日本のスローフード　宮崎県椎葉村、究極の郷土食　新装版

民俗文化の宝庫・椎葉村に通いつづけ、 村人たちの日常の食生活に光をあてて、 菜豆腐、 川ノリ、 煮しめなど19項目に、 採集から料理までを克明に追い、 日本の食文化の伝統を掘りおこす労作。 オールカラー。

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