「地中海式和食」のすすめ

「和食であれば、すべて善し」の大間違い「食物繊維＋オリーブ油」が養生腸の秘訣！予防医学食のエッセンスを９５％網羅。腸の専門医が、従来型和食を詳細に調べ、データをもって提案する健康な食とは

目次

第１章　「地中海式和食」は汚れた腸の救世主（そもそも「和食」って何？
理想の食事は「元禄時代以前の和食」　ほか）
第２章　和食の科学―地中海食は究極の予防医学（いま人気のマクロビオティックとは
マクロビオティックの意外な盲点　ほか）
第３章　簡単？快腸！「地中海式和食」レシピ（焼き豆腐のカルパッチョ
アジの刺身のタルタル風　ほか）
第４章　外食でも「ピカピカ腸」を実現するワンポイントアドバイス（オリーブオイル
バルサミコ酢　ほか）
第５章　進化した和食こそが健康長寿への道（和食の未来とスローライフ
オリーブオイルの種類　ほか）

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