失敗しない！ＢＡＲの開業と経営のすべて

発売日：2011年5月

ページ数: ２３５ｐ
ISBN: 978-4-7511-0923-6
著者情報: 赤土　亮二（アカド　リョウジ）
飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店づくりのコンサルティングを行なう。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している

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商品説明

「バーを開業するにはいくらかかるのか」「この立地で大丈夫か」「どうすれば儲かるのか」「メニュー構成は？」…等々、バー開業のあらゆる疑問の答えがこの一冊でわかる。

ＰＲＯＬＯＧＵＥ　これから有望なバー経営
１　バーの基本知識と経営の特徴
２　店舗の開発と注意点
３　店づくりと成功ポイント
４　設計デザインと施工
５　必要資金と資金調達の方法
６　開業の詳細計画とポイント
７　繁盛のための武器
８　バーテンターの役割
９　バー経営のポイント
付録

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