じつは危ない食べもの 健康志向・安全志向の落とし穴
発売日：2011年6月
- ページ数
- ２２３ｐ
- ISBN
- 978-4-8470-6036-6
- 著者情報
- 南 清貴（ミナミ キヨタカ）
１９５２年生まれ。フードプロデューサー。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。’９５〜２００５年、渋谷区・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。現在、最新の栄養学による「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。「農」に密着した暮らしをするため、’１１年５月より岐阜県での活動を開始
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商品説明
「低脂肪」「血糖値を下げる」など、巷に溢れる健康になれそうな食べ物の間違いを正し、体に本当によい食べ物の選び方を伝授する。
目次
第１章 健康志向の落とし穴（脂肪ひかえめは健康への近道？
甘いものが食べたいときは「シュガーレス」？ ほか）
第２章 安全志向の落とし穴（「無農薬」「有機栽培」は安全でおいしい？
認可されているから「食品添加物」は安全？ ほか）
第３章 美容・ダイエット志向の落とし穴（カロリーを減らせばやせる？
サプリメントできれいになれる？ ほか）
第４章 子供の食事の落とし穴（妊娠したら食べものに気をつける？
子供のお菓子にひそむ罠 ほか）
第５章 体に良い食べものを選ぶために（まっとうな食卓のための８カ条
キッチンに揃えておくと便利なアイテム ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ワニブックス〈ＰＬＵＳ〉新書 ０５４
- 出版社名
- ワニ・プラス
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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