スローフードのソウル案内
発売日：2011年4月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-480-87840-3
- 著者情報
- 崔 智恩（チェ ジウン）
韓国料理家、韓国文化コーディネーター。ソウル在住。「朝鮮王朝宮中料理研究院」で韓国の宮廷料理を学び、その後、師である韓国の無形文化財の故・黄慧性さんの助手を５年間務め、宮廷料理のみならず、韓国各地の郷土料理や精進料理を訪ね歩いて造詣を深める。その経験を生かして、韓国文化コーディネーターとして活動を始め、長年、日本の雑誌や書籍などで韓国の食文化や伝統工芸を紹介し、料理家として、レシピ本も日本で多く出版している
小山内 真紀（オサナイ マキ）
フリーエディター。早稲田大学第一文学部演劇専攻卒業。出版社勤務を経て、フリーのエディターとして独立。現在は手作り、料理など暮らしまわりの書籍の企画編集執筆を手がける
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
本当においしいものを食べ、地元の人が通う市場を訪れ、韓国の豊かな食文化を深く知る。朝から晩まで口福いっぱいのソウルがここに。
目次
１ 旅の始まりは市場歩きから
２ 朝ごはんはうまみのスープ
３ おかずもごはんも口福の名物定食
４ スローフードの原点は精進料理
５ 包んで巻いてサム料理
６ 春夏秋冬元気に過ごす鍋
７ お雑煮トックッの幸せな味
８ 生マッコリでゆるり一杯
９ 疲れを癒す伝統茶
１０ 手作り調味料と食材
１１ とっておきの器と雑貨
商品詳細
- 出版社名
- 筑摩書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
