調理師試験徹底攻略問題集　これで合格！

充実した内容と学習時間の短縮を考えた問題集。全教科にわたり試験によく出るパターンの問題を掲載。付録・赤シートで短時間学習と直前チェックも万全。問題の対向ページにある詳しい解説で、より知識が身につく。

目次

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論

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