辺境から中心へ　「日本化」する世界

辺境ゆえに築かれた、日本独自の文化が２１世紀の世界をリードする。歴史の潮流から見た日本再発見論。

目次

第１章　変わりつつある世界
第２章　辺境日本の恵み
第３章　四季は日本のシンボル
第４章　近代ヨーロッパと食文化
第５章　「日本化」する先進国の食文化
第６章　日本的美意識―侘びと寂び
第７章　辺境から中心へ

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