近世から近代における儀礼と供応食の構造

発売日：2011年3月

香川県（讃岐）の食文化研究の第一人者の論文

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商品説明

香川県（讃岐）の食文化研究の第一人者といってもよい秋山照子氏が、学会誌に発表し続けた論文と新たに研究を深めて書き起こした論文とでまとめあげた一冊。この本を出版したことで秋山照子氏は博士号を取得されました。四国新聞に紹介記事が掲載されました。

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