人の健康は腸内細菌で決まる！　善玉菌と悪玉菌を科学する

腸が元気であることは体全体が健康である証拠。そのカギを握っているのがビフィズス菌などの善玉菌だ。腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすには何を食べ、どう過ごせばいいか？腸内細菌研究の第一人者が豊富な研究データをもとに語る健康長寿のための決定版。

目次

第１章　腸内細菌が教えてくれたこと（細菌はいかにして発見されたか？
細菌研究を飛躍させた純粋培養法　ほか）
第２章　腸内細菌学はこうして生まれた（ニワトリの腸内フローラから研究スタート
新発見の連続だった初期の研究　ほか）
第３章　腸内フローラを改善する食事（腸内フローラ研究から生まれた「機能性食品」
健康食品・サプリメントをどう分類するか　ほか）
第４章　バイオジェニックス健康法の提唱（プレバイオティクスの２つの特長
食物繊維が腸内フローラに与える影響　ほか）
第５章　顕微鏡から見えてきた生き方の哲学（腸内における「善玉」と「悪玉」の意味
「便」から健康の答えが見えてくる　ほか）

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