食の検定食農１級公式テキストブック　毎日の食事のこと、どのくらい知っていますか？

日本の食と農に関する学びを深め、心身ともに健康的な食生活を育み、知識を他者に伝える技術の涵養を目的に構成。「農業」「食事」「食育」をテーマにした全3章。食の検定・食農1級検定試験の出題元。

目次

第１章　「農」（近現代日本農業の歴史
日本の「農業」とこれから
世界の農業構造）
第２章　「食」（栄養と食事、その実践
日本の食文化に親しむ）
第３章　「育」（地域で食を育もう
よりよい学びをめざして
食育の知識を広げる）

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