漫画飲食店繁盛のための分煙術
発売日：2011年2月
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商品説明
たばこを吸う方にも吸わない方にも配慮したお店づくりが、飲食店繁盛のための第一歩。分煙の最新技術や方法を解説。
目次
１ 店頭表示―「ええー！！この店吸えないの！？」と言われる前に…
２ 時間帯分煙―「朝の一服はがまんしても夜は恋しくなるんだよね〜」
３ 仕切り分煙―一つ屋根の下、たばこの煙だけ分断！
４ 接客による分煙―席が埋まったら臨機応変にやるしかない！
５ 最新機器による分煙―完璧にしてみせます！お客様満足のためにって？…
６ 空気清浄機による分煙―下町グルメ繁盛店の「身の丈にあった」対策
７ 商業施設の分煙―われわれテナントの努力だけでは限界があります！
分煙トーク―５人の外食トップが語る快適な分煙環境
商品詳細
- 出版社名
- 商業界
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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