菜の花エコ事典 ナタネの育て方・生かし方
発売日：2011年1月
菜の花の素顔を明らかにし、ナタネの育て方を具体的に解説
- ページ数
- １９１ｐ
- ISBN
- 978-4-88340-255-7
- 著者情報
- 藤井 絢子（フジイ アヤコ）
ＮＰＯ法人菜の花プロジェクトネットワーク代表。神奈川県生まれ。上智大学文学部卒業。環境省中央環境審議会臨時委員。農林水産省「バイオマス活用推進専門家会議」委員。全国バイオディーゼル燃料利用推進協議会副会長。リサイクルせっけん協会会長。日本環境会議理事。日本グランドワーク評議員などを務める
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商品説明
菜の花を栽培し、搾油したナタネ油を食用、バイオ燃料、せっけんに─
菜の花とナタネへの理解をより深めるため、菜の花の素顔（品種、生育・生態、有用性、栽培小史）を明らかにし、ナタネの育て方、収穫・乾燥、搾油法、生かし方、楽しみ方を具体的にわかりやすく解説。
目次
第１章 菜の花で地域と地球がよみがえる
第２章 菜の花の素顔・種類と有用なはたらき
第３章 ナタネの栽培から収穫・乾燥・搾油まで
第４章 資源循環サイクルと菜の花の生かし方（菜の花栽培の多面的機能
食材としての菜の花・ナタネ油
廃食油の活用
菜の花で土づくり）
第５章 菜の花がもたらす資源循環社会への道
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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