石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理＆酒肴　誰でも作れる８８のレシピ

発売日：2011年1月

ページ数: １６７ｐ
ISBN: 978-4-8072-5125-4
著者情報: 石川　皓章（イシカワ　ヒロアキ）
釣り師にして料理家、写真家。料理歴４０年。旬の魚を使った郷土料理の探求をライフワークとし、時間を見つけては美味な料理を求めて日本全国に足を運ぶ。釣り歴は７０年以上。釣り雑誌の連載ほか著書多数。つり情報ＡＰＣ、ＤＵＥＬアドバイザー

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商品説明

誰でも作れる８８にレシピ。

アカムツ
アジ
アナゴ
アマダイ
アラ
アンコウ
イカ（スルメイカ）
イカ（ケンサキイカ）
イサキ
イシモチ〔ほか〕

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