自分でやって半人前人に教えて一人前
発売日：2011年1月
- ISBN
- 978-4-434-15236-8
- 著者情報
- 馬場 英夫（ババ ヒデオ）
１９６５年５月岐阜県中津川市出身。岐阜県立中津高等学校卒業の後、名古屋鉄道の系列ホテルにてサービス・営業を学ぶ。その後そのホテルにて、料理長であった、高野光政氏の師事を受け日本料理を学ぶ。有限会社美津穂、専務取締役の後、平成５年、有限会社アカデミーリゾットを立ち上げ、店舗展開をする。十年の経営をした後、二人の弟子に店舗を任せ、自身はそれまでのホテルマン・料理長・店長・オーナーというサービス業のあらゆる経験を生かし、コンサルタントとしてフードサポートプランニングを立ち上げ、現在に至る
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商品説明
あなたは、何人の部下を信用していますか？あなたは、何人の部下に尊敬されていますか。
目次
第１章 人は誰でもいつかは師匠
第２章 師匠に必要な十の条件
第３章 弟子を育てる
第４章 自らの成長
第５章 弟子に伝える十二ヵ条
第６章 親愛なる私の弟子達
第７章 尊敬すべき私の師匠
商品詳細
- 出版社名
- ブイツーソリューション
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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