スポーツと健康の栄養学「第３版」
発売日：2010年12月
- 版数
- 第３版
- ISBN
- 978-4-905168-01-0
- 著者情報
- 下村 吉治（シモムラ ヨシハル）
１９５３年４月１５日生。１９７２〜１９７６年東京教育大学体育学部健康教育学科（栄養学専攻）。１９７６〜１９７８年筑波大学大学院体育研究科修士課程（栄養学専攻）。１９７９〜１９８３年名古屋大学大学院医学研究科博士課程（生化学専攻）。学位：医学博士（１９８３年 名古屋大学）。１９８３〜１９８７年名古屋大学医学部助手。この間、１９８６〜１９８７年米国インディアナ大学医学部生化学講座に留学。１９８７〜１９９２年筑波大学体育科学系講師
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商品説明
●最近ではスポーツと関係した栄養学にかなりの関心がもたれるようになったが，スポーツの現場では科学的に裏づけされた正確な情報が十分に伝わっているとはいえない．このような状況を少しでも改善できればと考え，できるだけ最新の科学論文に基づいて内容を構成した。
●本書のモットーは， “Evidence-based Medicine”に因んだ“Evidence-based Nutrition”である。すなわち，科学的に証明された情報を栄養学およびスポーツ栄養学の分野で取り入れ，その実践に活用することが重要と考える。世
目次
●実 践 編 ●
第１章 体づくりと栄養
1. 筋肉づくり
1. 1 運動によるタンパク質とアミノ酸の分解
1. 2 分岐鎖アミノ酸（BCAA）サプリメントの生理効果
1. 3 筋肉づくりのための食事：タンパク質・アミノ酸とそのとり方
1. 4 筋肉づくりのまとめ
2. 骨づくり
3. 生活リズムと体づくり
コラム 1-1 ロイシンの作用
コラム 1-2 体内のアミノ酸プールと分岐鎖アミノ酸
コラム 1-3 分岐鎖アミノ酸による中枢性疲労の抑制
コラム 1-4 高齢者の低
商品詳細
- 出版社名
- ナップ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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