サービスはホテルに学べ
発売日：2011年1月
- ISBN
- 978-4-334-03605-8
- 著者情報
- 富田 昭次（トミタ ショウジ）
１９５４年東京都生まれ。立教大学社会学部卒業。ホテル専門誌の編集記者・編集長を経て独立後、ホテル・旅行作家の活動に入る
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商品説明
老舗ホテルはいかに顧客を獲得し、サービスを刷新してきたか。すべてのサービス業の教科書となる本。
目次
はじめに サービスって何ですか
第１章 ホテルサービス一五〇年―歴史から極意を探る
第２章 サービスの本質とは―業界人の著作から探る
第３章 サービスのプロフェッショナルたち―人気ホテルを支える五人の工夫
第４章 老舗ホテル―変わるサービス、変わらないサービス
第５章 スモール・ラグジュアリーという世界―真の贅沢とは
第６章 心地良さの追求―空間はサービスである
第７章 厨房が飛び出してきた―おいしさの新基準
第８章 新時代のサービス―ＣＳＲにどう対応するか
エピローグ 再び、サービスって何ですか
商品詳細
- シリーズ名
- 光文社新書 ５０２
- 出版社名
- 光文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
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