現代微生物学　基礎と応用

発売日：2010年12月

ページ数: ２４９ｐ
ISBN: 978-4-320-05709-8
著者情報: 杉山　政則（スギヤマ　マサノリ）
１９７４年広島大学工学部（醗酵工学科）卒業。１９７６年広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。１９７６年広島大学工学部・助手（醗酵工学科）。１９８３年工学博士（広島大学）。１９８７年パリ・パストゥール研究所研究員（日仏科学協力事業の交換研究者）。１９８９年広島大学医学部・助教授（総合薬学科）。１９９２年広島大学医学部・教授。２００２年広島大学大学院医歯薬学総合研究科創生医科学専攻・教授

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商品説明

微生物に関する基礎知識を講義するとともに、微生物の持つ機能や微生物の利用法をわかりやすく概説する。

基礎編（微生物学の黎明期
微生物の生育と代謝・殺菌と滅菌
微生物の分類）
応用編（医薬・医療分野の微生物学
発酵と食品分野の微生物学
環境分野の微生物学）

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