おいしい「日本」を食べる 生協オヤジが伝えたい食の文化と安全
発売日：2011年1月
- ページ数
- ２２１ｐ
- ISBN
- 978-4-584-13281-4
- 著者情報
- 中澤 満正（ナカザワ ミツマサ）
１９４４年、旧満州国（現中国黒龍江省）牡丹江生まれ。６３年、明治大学法学部法律科に入学。７２年、北多摩生活協同組合（本部：小金井市）に入協。北多摩生協の経営再建に奔走。同専務理事に就任（７８年）。７７年、首都圏生活協同組合事業連絡会議の設立に参加（初代非常勤事務局員）、同多摩部会長、同常務。この間、北多摩生協の専務を兼務しながら立川生協専務理事、山梨労働者生協理事などを兼務。９０年、生活協同組合首都圏コープ事業連合発足、専務理事に就任
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商品説明
デタラメな食生活を送る現代人に、からだに良い「食の基本」を教える書。
目次
序章 食は風土に依存する文化である
第１章 おいしくて安心な食を作る
第２章 おいしい「日本」を食べる
第３章 日本人が育てた知恵を味わう
第４章 日本の食を守るサムライたち
第５章 グローバル時代の食の危機
商品詳細
- 出版社名
- ベストセラーズ
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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