１坪の奇跡　４０年以上行列がとぎれない吉祥寺「小ざさ」味と仕事

発売日：2010年12月

ISBN: 978-4-478-01363-2
著者情報: 稲垣　篤子（イナガキ　アツコ）
東京・吉祥寺にある和菓子店、「小ざさ」社長。１９３２年、東京都生まれ。１９５６年、東京写真短期大学（現東京工芸大学）卒。１９５１年１１月１９日に吉祥寺で父が「小ざさ」を創業。当時、畳み１畳の屋台の店で、１９歳時から１日１２時間、３６５日休みなく、団子を売り始める。１９５４年、現在の店舗がある吉祥寺のダイヤ街に移転後、品数を羊羹ともなかの２品（現在、羊羹１本５８０円、もなか１個５４円）に絞る。以来、現在も羊羹を練り続けている

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商品説明

羊羹を練り続けて半世紀以上。「紫の一瞬の輝き」を求めて、今日も指先の神経を研ぎ澄ます。小さな屋台から始まった吉祥寺「小ざさ」物語。生涯現役！７８歳の処女作。

プロローグ　４０年以上、早朝からできる行列の裏側で
第１章　２品だけの究極の味を求めて
第２章　たった１坪の店で
第３章　私の仕事観を形づくった出来事
第４章　屋台からの「小ざさ」創業
第５章　父から娘へ
第６章　障がいのある子どもたちと共に
第７章　次代に伝える
エピローグ　１２５歳まで現役で―

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