吉兆湯木貞一　料理の道

花鳥風月や文化・芸術を取入れた料理をつくりあげた「 兆」創業者の「もてなしの心」に迫る。(歴史図書総目録より）

目次

日本料理と湯木貞一―プロローグ
生い立ちと「吉兆」
大きな飛躍
茶の湯と湯木貞一
日本料理の完成へ
九十五歳の青年

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