蔬菜園芸の事典　普及版

作型の異なる多種類の蔬菜をうまく管理する技術や環境にも意を払わねばならない今日の状況をふまえ各種蔬菜の概説来歴種類と品種形態生理生態作型栽培管理について図や表を用いて初学者でも理解できるよう体系的に解説。〔内容〕トマト／ナス／ピーマン／キュウリ／メロン／スイカ／イチゴ／エンドウ／インゲンマメ／ハクサイ／キャベツ／レタス／カリフラワー／ネギ／タマネギ／ニンニク／ダイコン／ニンジン／ジャガイモ／サトイモ／ヤマイモ／サツマイモ

目次

１　序論（蔬菜園芸学の定義と特徴
蔬菜園芸の発達と現況　ほか）
２　果菜類（ナス類
ウリ類　ほか）
３　葉茎菜類（菜類、生菜類、柔菜類
ネギ類）
４　根茎菜類（直根類
塊茎・塊根類）

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