現場視点で読み解くＩＳＯ２２０００：２００５の実践的解釈
発売日：2010年10月
- ページ数
- １０３ｐ
- ISBN
- 978-4-7821-0347-0
- 著者情報
- 矢田 富雄（ヤタ トミオ）
１９６０年横浜国立大学工学部卒業。１９６０年味の素株式会社へ入社。同社川崎工場、中央研究所、九州工場、インドネシア味の素（出向）、本社生産技術部門、製品評価部門、食品総合研究所勤務、１９９６年社団法人日本農林規格協会出向（各種業界の食品安全システム制定指導）。１９９７年財団法人日本品質保証機構出向。その後、（株）東京品質保証機構、（株）国際規格研究所を経て、現在、（株）品質保証総合研究所所属。湘南ＩＳＯ情報センター代表
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商品説明
ISO22000規格はISO9001規格をベースにしてHACCPなどの食品安全に特有なマネジメント要素を織り込んだものです。本書は、食品安全の本質を喝破しながら読者に自分達の組織にどのようなマネジメントシステムを導入するのがよいかを説明している良書です。
目次
１ 適用範囲
２ 引用規格
３ 用語及び定義
４ 食品安全マネジメントシテム
５ 経営者の責任
６ 資源の運用管理
７ 安全な製品の計画及び実現
８ 食品安全マネジメントシステムの妥当性確認、検証及び改善
商品詳細
- 出版社名
- 幸書房
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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