ＰＲＡＣＴＩＣＡＬ ＥＮＧＬＩＳＨ ＦＯＲ ＤＩＥＴＩＴＩＡＮＳ「第３版」
発売日：2010年5月
- 版数
- 第３版
- ISBN
- 978-4-7624-2851-7
- 著者情報
- 小川 成子（オガワ シゲコ）（Ｎｉｈａｎ，Ｌａｕｒａ）
津田塾大学卒業。東京栄養食糧専門学校専任講師、女子栄養大学非常勤講師兼任
山本 厚子（ヤマモト アツコ）
カナダＢｒｉｔｉｓｈ Ｃｏｌｕｍｂｉａ州立大学大学院修士課程修了。’８０年より香川栄養専門学校栄養士科・女子栄養大学非常勤講師。’８５年同校・同学助教授、’０９年３月退職
Ｎｉｈａｎ，Ｌａｕｒａ（ＮＩＨＡＮ，ＬＡＵＲＡ）
Ｐｈ．Ｄ．，Ｒ．Ｄ．アメリカ合衆国空軍生物医科学部隊に所属し、’８６年顕彰。’９５年小児のビタミンＡ摂取に関する研究で、Ｕｔａｈ州立大学栄養学部大学院にてＰｈ．Ｄ．取得。以来、地域の栄養指導プログラムの責任者、また大学および大学院の栄養士養成課程の教員として、アメリカ各地で活躍。元アメリカ合衆国空軍中佐。初版当時、横須賀海軍病院栄養指導部長。現在ヴァージニア州にて米国退役軍人医療センター栄養指導主任の傍ら、管理栄養士としてカタール国ドーハにて医学研究・栄養指導に従事
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商品説明
実用的で役立つ食に関する楽しい素材を集めた英語テキスト。レシピ・食品衛生情報・雑誌記事。(生活･健康・栄養図書総目録より)
目次
１ ＬＥＴ’Ｓ ＭＡＫＥ ＳＡＬＡＤＳ！
２ ＦＯＯＤ ＳＡＦＥＴＹ
３ ＯＵＲ ＢＯＤＹ ＡＮＤ ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ
４ ＤＩＥＴＩＴＩＡＮ’Ｓ ＭＥＳＳＡＧＥ
商品詳細
- 出版社名
- 学建書院
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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