食料消費の変動分析 新たな販路開拓、市場創出にむけて
発売日：2010年9月
- ページ数
- １８８ｐ
- ISBN
- 978-4-540-10160-1
- 著者情報
- 濱田 亮治（ハマダ リョウジ）
株式会社全農ビジネスサポート企画管理部長。１９５７年宮城県生まれ。宇都宮大学農学部卒業、全国農業協同組合連合会法務・コンプライアンス部次長、社団法人ＪＡ総合研究所基礎研究部主席研究員を経て、２０１０年２月、現職へ
和泉 真理（イズミ マリ）
社団法人ＪＡ総合研究所基礎研究部客員研究員。１９６０年東京都生まれ。東北大学農学部卒業、オックスフォード大学修士課程（農業経済学）修了
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商品説明
長引く不況・デフレ経済と所得の低迷のもと、消費者の食料消費行動は大きな構造変化を遂げている。その実態とそれに伴う市場構造の変化を、７回にわたる消費者Ｗｅｂ調査と各種資料等により分析。多様なデータと分析結果は、市場縮小を打ち破り、新たな販路開拓や市場創造に取り組む上で豊富な示唆を与える。
目次
第１部 現代日本の消費者の食料消費行動―「台所」と「買い物」の場面から（家庭における食事と生鮮食材の位置づけ
生鮮食材の買い物の実態
調査データのマーケティング活動への反映）
第２部 日本の食料消費市場のマクロ分析―新たな食料市場の可能性を探る（食料市場規模の縮小と内訳の変化
食料市場を変化させるもの
新たな食料市場の構築に向けて）
資料編（付属ＣＤ‐ＲＯＭ）内容一覧
商品詳細
- シリーズ名
- ＪＡ総研研究叢書 ３
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- サイズ
- ２２ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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