医食同源　食とからだ・こころ

薬理強調の中国の薬食同源に対し、食と健康の広い結びつきを示す日本の造語「医食同源」を、食の秩序と世界観（自然や宗教）、比較文化（中国の本草論・日本の養生論・西洋の身体論）、こころ・からだ（拒食と過食・健康食品志向・食事ガイドライン）から再考、現代的な意味を問う。

目次

巻頭言　「医食同源」、再考
現代の食と“からだ・こころ”を再考する
第１部　食の秩序と世界観
第２部　「医食同源」の比較文化
第３部　食とからだ・こころ
総括　日本人の食と“からだ”

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