中国で一番成功している日本の外食チェーンは熊本の小さなラーメン屋だって知ってますか？

中国で４５０店舗、世界で６００店舗を展開する「味千ラーメン」。熊本で開業した小さな１軒のラーメン屋が、どのように発展し、中国で成功を遂げ、世界的なチェーン展開を実現するに至ったのか。決して順風満帆ではなかった海外進出の失敗と挫折、そして今日の成功の裏側とは。

目次

第１章　いつかシャンゼリゼにラーメン店を（台湾からやって来た劉少年
熊本ラーメンの源流を生み出す　ほか）
第２章　香港で大成功！世界戦略の礎を築く（台湾進出で味わった挫折
欠かせない「味へのこだわり」　ほか）
第３章　中国で４５０店舗！もっとも成功した外食チェーンに（中国大陸進出の第一歩は深〓（せん）
全国制覇を目指すために上海へ　ほか）
第４章　世界のブランド「味千ラーメン」の強さとは？（「味千」の味は世界に通用する
目標は「五大陸制覇」。だが急がない　ほか）
第５章　世界の範となる「日本の味千」を目指す（苦渋の決断、両親が築いた「城」を取り壊す
海外では拡大、国内では原点回帰へ　ほか）

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