ブロッコリーの生理生態と生産事例　省力安定生産を実現する　付・カリフラワーの生産技術

ブロッコリーの生理生態や収穫後の鮮度保持、主産地の栽培技術について解説。カリフラワーについても、特性と栽培法を紹介。

目次

第１部　ブロッコリーの生理生態（原産と来歴・特性について
花蕾の形態と発達
花蕾形成の条件
花蕾形成と環境　ほか）
第２部　ブロッコリーの生産事例（埼玉県深谷市岡部地区での秋冬どり・春どり栽培技術
愛知県田原市の作型と栽培技術
北海道十勝地域での作型と栽培技術
香川県での作型と栽培技術　ほか）

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