マイクロエマルションの生成・構造・物性と応用

乳化系は，微粒子分散系の中でも様々な実際分野にかかわる重要な系である。界面における物性の発現機構の解明や制御技術など最近の進歩をみるにあたって，乳化系の応用は確実に多岐の分野に展開していくことが予想される。
　このような背景から，本書は乳化技術に関する基礎的な諸科学と乳化系の評価，そして代表的な産業分野における応用の現状を開発の第一人者の方々にご執筆いただいた。

2010年7月　角田光雄

目次

第1章　マイクロエマルションと先端産業分野
第2章　マイクロエマルションの調製と基本的事項
第3章　マイクロエマルションの応用技術

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