「食料自給率」の罠　輸出が日本の農業を強くする

「食料自給率４０％」におびえる日本の食卓の未来を予測する―。食料自給率が低くても、農家の後継者が少なくても、日本が食料の危機にさらされることはない！自給率にこだわらない“オランダ型”をめざせば、世界で勝てる日本農業を実現できる！食料自給率をめぐる不毛な議論に、終止符を打つ。

目次

第１章　人口が増えれば「食料自給率」は下がる
第２章　食料自給率が下がると、「日本」は飢えるか
第３章　穀物は安く、利益を出すには「規模拡大」しかない
第４章　「地方の人口」が多い日本では、規模拡大ができない
第５章　「広い土地」を必要としない農業は有望
第６章　農業における「選択と集中」を考える

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