本音の飲食店
発売日：2010年7月
- ページ数
- １７６ｐ
- ISBN
- 978-4-388-15323-7
- 著者情報
- 稲本 健一（イナモト ケンイチ）
株式会社ゼットン代表取締役。１９６７年１２月１１日名古屋生まれ、金沢育ち。１９９３年にプロデュースしたビアガーデンの成功を機に、飲食ビジネスの世界へ。９５年１０月、株式会社ゼットンを設立し、名古屋・東京・横浜・ハワイ・シドニー等に店舗を展開。飲食を通して街の活性化に貢献すべく、公共施設開発、および商業店舗開発事業を推進する。また、レストランの魅力を生かしたウェディング事業、社内デザイン部による商業デザイン提供、店舗や施設開発のプランニングおよびコンサルティングまで幅広く手がける
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商品説明
飲食店はもう二度とやらない。ゼットン社長による本音の飲食店論。
目次
ハワイ 自転車 飲食店
朝礼朝改
メルセデスより自転車がかっこいい
カジュアルリッチの時代
勝ち気より負けん気
飲食店はつらいよ
夢
店づくりは街づくり
ライバル
芸術や音楽に勝る飲食店〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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