食生活と食育　農と環境へのアプローチ

発売日：2010年6月

ISBN: 978-4-89732-200-1
著者情報: 上岡　美保（カミオカ　ミホ）
１９７３年生まれ、香川県出身。２００１年３月東京農業大学農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士（農業経済学）。現在、東京農業大学国際食料情報学部准教授

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商品説明

食料問題や農業問題、さらに環境問題をも視野に入れつつ、食育の必要性とその社会的意義を解説。

第１章　わが国の食生活変化と食をめぐる諸問題
第２章　食と環境との関わり
第３章　食と農業との関わり
第４章　農業と環境との関わり
第５章　子供の食の問題について考える
第６章　食育を推進していくために

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