大都市近郊の青果物流通
発売日：2010年6月
- ISBN
- 978-4-8119-0370-5
- 著者情報
- 木村 彰利（キムラ アキトシ）
（社）農協流通研究所主任研究員。経歴：１９６５年７月大阪市東淀川区に生まれる。１９９０年３月信州大学農学部園芸農学科卒業。１９９０年４月〜１９９９年１０月長野県職員（農業改良普及員）、宇都宮大学大学院農学研究科（修士課程）、（社）食品需給研究センター（研究員）、大阪府立大学大学院農学研究科（博士課程）、黒瀬町職員（町史編さん専門員）等を経て１９９９年１１月〜現職
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商品説明
大都市近郊園芸生産地域でである、千葉県東葛飾地域で行われている青果物の流通について、各流通形態ごとの実態や課題について明らかにし、今後の対策についても検討した。
目次
序章 本書の課題と構成
第１章 東葛飾地域の概要と青果物生産
第２章 農協を経由させた青果物の出荷対応
第３章 東葛飾地域内市場における個人出荷野菜の流通
第４章 東京都内市場における個人出荷等野菜の流通
第５章 東葛飾地域の野菜生産者における出荷先の選択要因
第６章 東葛飾地域の農産物直売所における青果物等の販売
第７章 東葛飾地域における果実の庭先直売
終章 大都市近郊園芸生産地域における青果物流通の展開方向
商品詳細
- 出版社名
- 筑波書房
- フォーマット
- 単行本
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