世界の野菜を旅する

料理法から歴史まで──この一冊で野菜通！イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を紹介！

目次

第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる
第２章　ジャガイモがタラと出会った日
第３章　トウガラシはなぜ辛いのか
第４章　ナスは貧乏人が食べる
第５章　サトイモのナショナリズム
第６章　テンサイがつくった砂糖

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