逃げろ！隠せ！嘘をつけ！－これでいいのか
発売日：2010年6月
- ISBN
- 978-4-87739-182-9
- 著者情報
- 村田 隆司（ムラタ タカシ）
１９５１年北海道生まれ。北海道大学薬学部卒業後札幌市役所に勤務。札幌市保健所食品監視担当課長を最後に早期退職。２０１０年食品衛生コンサルタント株式会社を設立し代表取締役に就任。薬剤師、ＨＡＣＣＰ指名食品衛生監視員講習会修了、ＩＳＯ２２０００セミナー修了、独立行政法人中小企業基盤整備機構経営支援アドバイザー、財団法人北海道中小企業総合支援センター登録専門家、社団法人東京都食品衛生協会東京技術研究所食品衛生コンサルタント技術主幹
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
ポイントを押さえて経営安定を目指す！「食品衛生管理は必要、だけどどこから手を付けたらいいの？」「自分の店のどこに問題があるのかわからない」「衛生管理に、たくさんの費用はかけられない」そんな悩みにプロが教える実践型衛生管理手法。
目次
第１章 クレーマーに備えよう―妥協しないタイプ別自己防衛策（クレームは時代を映す
消費者意識の捉え方
クレーマー対策
タイプ別クレーマー対策
クレーマー対策で築く絆）
第２章 保健所はここを見る―科学的に理解・実践できるベストのツール（これが問題なのか
食品衛生監視票のポイント）
第３章 管理運営基準ガイドライン―衛生管理のすべてがわかる最強の指針（管理運営基準はソフトを網羅
管理運営基準ガイドライン
管理運営基準ガイドラインの各項目
この章の終わりに）
第４章 バランスよく経営体力を養う方法とは―生き残るための戦略経営（食品企業を取り巻く環境
正しい方向に導く
紀ぎょうリスクっマネジメント導入の流れ
企業統治と内部統制
コンプライアンス
危機管理
事業継続計画
この章の終わりに）
第５章 管理手法の総ざらい―身の丈に合わせて選ぶ衛生管理（管理手法総ざらい
５Ｓ
公証としてのＩＳＯ２２０００
普及しなかったＨＡＣＣＰ
ＨＡＣＣＰのここを押さえる
この章の終わりに）
商品詳細
- 出版社名
- 共同文化社
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
