安閑園の食卓 私の台南物語
発売日：2010年6月
- ページ数
- ３２５ｐ
- ISBN
- 978-4-08-746584-6
- 著者情報
- 辛 永清（シン エイセイ）
１９３３年、台湾、台南市生まれ。武蔵野音楽大学別科卒。１９５５年、音楽専攻のため来日。その後、自宅で料理教室を開いたことをきっかけに、料理研究家として、ＮＨＫ「きょうの料理」ほか料理番組や雑誌、講演等で活躍。２００２年没
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商品説明
台湾の古い街、台南の郊外にたたずむ広大な屋敷「安閑園」。緑豊かな庭園と季節の実りをもたらす果樹園や野菜畑。そして母たちが腕をふるう彩りあふれる日々の食卓の風景。１９３０年代の台湾で生まれ、この安閑園に育った著者が、子供時代の食の記憶を丹念に書き綴る。大家族のにぎわいと料理の音や匂いが鮮やかに立ちのぼり、人生の細部を愛することの歓びが心に響く。幻の名エッセイ、待望の復刊。
目次
宝石売りのおばあさん
父の誕生日
一族の絆
血液料理をご存知ですか
仏間のお供えもの
二人のお医者さん
内臓料理の話
南の国の結婚式
お正月のご馳走
恵おばのこと
大家族の台所
紅桃姑の精進料理
商品詳細
- シリーズ名
- 集英社文庫 し５１－１
- 出版社名
- 集英社
- サイズ
- １６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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